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焦作特产—四大怀药
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焦作特产—四大怀药

 

焦作市行政区域处沁河下游,南濒黄河,北依太行,土壤肥沃,四季温差明显,很早就有种植地黄、牛膝、山药、菊花四种中药材的传统习惯。

怀地黄是一种常用的中药材,取根块入药。鲜地黄直接焙干,称生地,有很高的清热凉血医效。《神农本草经》说它:“久服轻身不老,生者优良。”近代有关资料记载,怀地黄还有与肾上腺皮质激素相似的功效。经加工后的熟地黄,生精血,补肝肾,填骨髓,长肌肉,是很好的补益药。

怀牛膝以其茎部有节似牛膝而得名,药用根部。牛膝药效甚高,主利腰肾、通经络、破淤活血、消积导滞、清利二便。《神农本草经?#26041;?#20854;列为上品,称“久服轻身耐老”。明代著名药学?#20381;?#26102;珍说:“本经又名百倍,隐语也,言其药效如牛之力。”近代医药学认为,怀牛膝对子宫、肠管有一定的加强收缩及止痛作用。对心血管系统有降压效果。对外围血管扩张也有一定的作用。

鲜怀山药,根块圆而细长,可供食用。汁少粉多,煎煮不败,甘甜可口,其营养成份居蔬菜之冠。逢年过节,请客设宴,作拔丝山药、糖山药等招待宾客,是一种理想的佳?#21462;?#24178;山药作药用,有健脾补虚、滋精固肾、?#27779;?#34394;百损和五劳七伤的功能。近代科学认为,怀山药含有丰富的淀粉、糖蛋?#20303;?#32966;硷、维生素丙等多种营养成份,是滋补强身、疗食相兼的佳品。山药蛋和根块有同等功效。

怀菊花,花、叶、茎皆可入药。古代医学认为,怀菊花得天地之清气,含金水之精英,饱经露霜、?#29976;?#22235;气、善清上焦邪?#21462;?#30095;风解毒,清肝明目,安肠胃,调四肢,解渴消毒。久服利血气,轻身耐老,延年益寿。近代临床报道?#27827;?#24320;水冲泡作茶饮,对高血压、头痛、失眠等症状有明显疗效。

“四大怀药”通过东南亚国际市场行销世界各地,久负盛名,国外称之为“怀参?#20445;?#21644;“人参”等相提并论,可见其被珍视程?#21462;?#29305;别是怀山药,日本、欧美各国称为“华”药,以高级滋补品和馈赠品誉满全球。

 

博爱竹器

 

博爱竹器(也叫清化竹器),以“清化竹器”而驰名。博爱竹器,包括许良、上庄、磨头3个乡30多个村庄的所有竹器产品?#21152;?/SPAN>200余种。

博爱竹器有悠久的历史、制作工艺较高,早在封建王朝时,博爱的竹器?#34892;?#24050;列为“贡品?#20445;?#20379;宫廷使用。民国三年(1914年),博爱竹器还参加了在美国?#23665;?#23665;举办的万国商品赛会,当时展出的产品有:嵌花藤心竹大拉床、竹帘子、嵌花漆面竹园?#39304;?#23884;花竹面花几、嵌花折卸带拉盖西式书?#39304;?#23884;花活腿藤心六角凳、嵌花漆面六角凳、竹藤心太师椅、竹藤心连椅、竹藤心摇椅、竹镜柜等10余种。这些产品,手工精巧,形式美观,在国外享有较高的声誉。

 

海蟾宫松花蛋

 

修武县五里源乡有一个“马坊泉?#20445;?#27849;水自石下渗出,汇为巨池南流,传说为五代刘海蟾洗丹处。泉水中产一种石壳虫,长半寸许,中有虫负壳出半身游行水中,触之即伏。?#38469;?#30707;壳虫后,所产鸭蛋个大、质好、味鲜,还常产双黄,经过加工制作成松花蛋,奇香异味。

元末以后,历代皇帝?#21450;?#23427;作为御宴席上的佳?#21462;?#29616;在,松花蛋遍销各地。

 

驰名国内外的武陟油茶

 

武陟县油茶是我国历史悠久的传统特产,在焦作名吃中堪称一绝,既是饭,又是茶。它是由多种天然绿色?#31216;?#38754;粉、花生、芝麻、豆类、果仁等加上多种天然调料精制而成,具有很高的营养滋?#26500;?#33021;。由于它味感纯厚、香气馥郁、浓而不腻、淡而不寡、制作快捷、食用

方便、老少皆宜,因而驰名国内外,远销亚洲的许多国家和地区。

 

最早种植的清化姜

 

?#23433;?#29233;姜”亦名“清化姜?#20445;?#20063;?#23567;?#19978;庄姜”。主要?#26893;加?#35768;良、上庄、柏山三个乡。博爱姜块大、丝细、产量高,而且品质佳、味道鲜、香辣宜口,百煮不烂,抗逆力强,含水?#21487;伲?#26131;加工贮藏,是同类中的佼佼者,博爱姜有1600多年的栽培历史。博爱姜,除鲜姜出

售外,还能加工成多种姜?#30772;罰?#29992;以入药或作调料、菜食。历史上,人们就制作出“糖晒伏姜”、“?#35831;?#23004;片”用来医治胃寒病。“糖晒伏姜”是治疗“老胃寒病”的“灵丹妙药”。其制作简单,价格经济,味道?#24066;粒?#27665;间广为流传。群众用姜和蒜苔捣碎制成的“姜蒜苔酱?#20445;?#23004;拌韭菜制作的?#21322;?#38893;花?#20445;际?#33756;族中的老成员,它们味道格外鲜美,“姜蒜苔”中的蒜苔和?#21322;?#38893;花”中的韭花?#21152;?#23506;性变温性好食不寒胃。随着时代的发展,姜的用途越来?#28966;惴海?#32676;众用博爱姜制成的品种也越来越多了。用姜和大料花椒、茴香、肉桂制成的?#25300;?#39321;粉?#20445;?#26159;?#39304;?#33756;、包子和饺子馅的上好调料;鲜姜和香油、味精、食盐等制作的“姜渣罐头?#20445;?#26082;可增强食欲,又有健胃功能。

 

人称菊花花心的焦作?#24088;?/SPAN>

 

焦作柿树人称铁杆庄稼。秋后望山一片红色,那就是柿树。制作?#24088;?#26159;用柿刀将柿皮去掉,晒至半干,装在大缸中用泥将口封严,柿就闷成一身白霜的?#24088;?#28966;作?#24088;?#19982;别处?#24088;?#19981;同,晒的干、体积小、不易腐坏,用刀切开从横剖面看到?#21015;目眨?#22235;下有?#30416;疲?#20154;称菊花心,可以制作糕点。

 

焦作最有名的延陵大葱

 

修武县延陵大葱,是以修武县王屯乡的薛延陵、贾延陵、张延陵、郜延陵、王延陵、夏延陵、祝延陵、芦延陵、李延陵等九个自然村为主要产地。大葱的特点是?#20493;獺?#22836;大、营养丰富、味道鲜美。最大者,一棵竟有1.8斤重。一刀切下“能自动崩开”形成花状。细品其味,生葱是?#21830;鸕较悖?#29087;?#24615;?#39321;、浓、鲜兼而有之,实为调味佳品。销往国内各地及东南亚各国。

 

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